オルニチンは、肝臓のオルニチンサイクルで
使用されることによって
肝臓の働きを円滑にし、疲労を回復する効果が
ある、と言われています。
その他、肝臓の働きをサポートすることから
アルコールの分解をすばやくし、
二日酔い予防にも役立ちます。
そのオルニチン、食品の中で
多く含まれているのが、「しじみ」です。
しじみには、「オルニチン」がその他の
食品に比べて、ずば抜けて多く含まれています。
余談になりますが
オルニチンは冷凍することによって、その含有量が
飛躍的にアップします。
実験によると、冷凍することによってオルニチン含有量が
8倍にもなった、という報告があります。
アジア圏、韓国や台湾・中国では、一旦冷凍してから
しじみを調理するのが、一般的だそうです。
しじみのお味噌汁は、二日酔いの朝には
最適ですね。
疲労回復にも、肝臓にも良いオルニチン
毎日身体に取り入れたいですね。
しじみを毎日食べるはちょっと・・・
という方は、各社オルニチンのサプリメントが
販売されているので、それらサプリメントもお勧めです。
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